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三月三吃鸡蛋习俗


本文摘要:农历三月三日,中国人有不吃地菜煮鸡蛋的习惯。

农历三月三日,中国人有不吃地菜煮鸡蛋的习惯。荆菜又称地菜、田子菜等,是生长在田头角的蔬菜。虽说是蔬菜,但香味好吃,营养丰富。

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民俗说:三月三日,荆菜成了灵丹。三月三日,荆菜煮鸡蛋。春天是吃草荆菜的季节。

春食荆菜也是我国民间长期以来的传统习俗。《诗经》有甘如荆的诗辛弃疾也有城中桃李恨风雨,春在溪头荆菜花上的诗句。清朝叶调元的《汉口竹枝词》说:三三令节轻厨房,味道新。

地米菜和鸡蛋煮得很好吃。语言中的大米菜是指荆菜。

地菜不仅营养丰富,而且可以化疗各种疾病。不仅是菜肴,也是灵药方面。

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荆菜,又称地菜、生草、鸡心菜,其根、花、种子可以是全草。在中药中,荆菜的药用价值非常普遍,被称为菜中甘草。祖国医学指出,荆菜味甘、性燕归肝、脾、肾经,具有脾、利水、止痛、明目等效用。

荆菜的食用方法很多,可以混合、炒、烤,也可以做馅料和汤,颜色诱人,味道好吃,是药食同源的美味蔬菜。在湖南,用荆菜煮鸡蛋是最少见的烤肉。到了3月3日,荆菜之后,宽茎开花,女性收获挂在发际线上。

荆菜的谐音是聚财,老百姓根据民间传说,3月3日,祭祖时,利用祖先的神和财气,人们不会把新鲜荆菜洗净后捆成一部分束,放入鸡蛋、枣、风球,加入两三块生姜,煮大锅,全家人都不吃一碗,吃据说风湿病、明火、腰腿不痛,还可以预防春季流行病。


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